27 mars 2011

De La Baule au Croisic et à Guérande...



Après notre promenade paisible dans Kerhinet,nous décidons de longer la côte en passant par la Baule.
Nous découvrons de superbes villas.
Mais hélas,elles ne sont plus sur le front de mer,des immeubles imposants font rempart,occultant à nos yeux,leur beauté.
Nous continuons notre route le long de la côte sauvage.Une petite route croquignolette suit la côte déchiquetée,les gris des rochers se mêlant aux bleus de la mer et du ciel.Magnifique!

Au Croisic ,petite balade sur le port et dans les petites rues







Puis nous tombons sur une perle gustative:
Un accueil chaleureux,personnel attentif, décor sans faute de goût ,une vaisselle surprenante et une cuisine HUMMMMMM !

http://www.le-lenigo.fr/





mise en bouche


Foie gras de canard au chocolat épicé, poire confite, caramel de balsamique au cacao



Dos de bar sauvage,haricots coco,lomo et caramel de xérès



pavé de cabillaud rôti,carri de topinambours et citronnelle,beurre de gingembre



sablé aux pommes,crème à la vanille et caramel au beurre salé


tarte au citron meringuée et son caramel au citron


mignardises




Et nous terminons notre long week-end à Guérande...











Kerhinet,un village d'antan...




Ancien village de paysans et de tisserands,Kerhinet au nord est de Guérande, tombait en ruine il y a tout juste 30 ans. 

  

Bordant le Parc Naturel Régional de Brière, ce village a été acheté en 1975 et entièrement reconstitué,restauré durant une vingtaine d’années.

Il est composé de 18 chaumières aux toits de roseaux que la mousse envahit.

 



Chaque maison et jardin ont repris leur aspect d’antan.
Chaque famille possédait plusieurs types de terrain, dispersés en raison des partages successifs : des bois, des prairies pour la pâture, des terres labourables pour le froment, le seigle, les choux… A l’arrière des chaumières, on cultivait un potager.





Dans chaque chaumière vivait cinq à six personnes. 
Les jeunes couples construisaient une maison accolée à celle de leurs parents. 
Elles ne comportaient le plus souvent que deux portes et fenêtres pour mieux conserver la chaleur. Une pièce unique servait à la fois de cuisine, de chambre et pour les activités domestiques telles que le filage et le tissage.








La vie du village s’organisait autour des communs. 
A Kerhinet, tous les habitants pouvaient utiliser le lavoir, les deux fours, les mares et le puits.



Pour mieux comprendre comment vivaient les bretons jadis, on déambule dans ses rues, on découvre ses chaumières.





L'histoire et les photos des anciens habitants rendent cette visite très touchante.
Le temps semble s’y être arrêté, il y a une centaine d’années.




26 mars 2011

Rennes,sur les traces de son passé...




Nous partons visiter la ville de Rennes.

Nous apprécions l'ambiance de cette ville très vivante avec ses jeunes qui me rappelle les années 70 ,mi hippies,mi-baba cool  et les traces de son histoire moyenâgeuse parsemées un peu partout dans le centre ville avec ses magnifiques maisons à pan de bois colorées. J'adore cette période où les femmes avaient un rôle important dans la vie sociale,mais aussi la pratique de l'amour courtois : avoir des attitudes élégantes, des propos délicats .
Bien sûr, j'occulte  les cruels seigneurs ,la peste et autres fléaux de ce temps...
Aujourd'hui nous admirons les témoins de ce passé glorieux.




























Nous profitons de notre passage à Rennes pour déjeuner dans un restaurant au chef étoilé ,notre premier et nous ne le regrettons pas...


http://www.lecoq-gadby.com/





Voici notre voyage culinaire...
Foie gras poêlé, pomme grillée et confite,artichaut violet



langoustines de saint-guénolé,risotto vert de quinoa,parfumé au cresson



pigeonneau aux graines de cumin,petits pois lissés au beurre demi sel



dos de barbue crémeux de choux fleur acidulé,citron de menton



sphère craquante au chocolat,émulsion acidulée,crème glacée aux fruits de la passion



lecoq amann caramel salé liqueur de fruits



Nous avons passé un moment délicieux ,le personnel attentif est à nos petits soins ,face au jardin.
Plaisir aussi de savoir que dans ce lieu des hôtes prestigieux sont venus



Après ce délicieux déjeuner nous parcourons les rues animées de Rennes